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速凍蔬菜類

速凍芋艿

文字:[大][中][小] 發布時間:2015-7-6  瀏覽次數:1395

速凍芋艿


、營養價值

1.芋艿中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2.芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。

3.芋艿為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容養顏、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多癥。

4.芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化。


二、食用方法介紹及做法


香酥炸芋艿

1、將小芋艿洗凈,放入鍋中將其蒸熟,備用。

2、雞蛋磕入碗中,攪打成蛋液,并加入鹽攪拌均勻。

3、在蒸好的小芋艿外面依次蘸上一層面粉、雞蛋液和面包糠。

4、在鍋中倒入橄欖油,再中火燒熱,待油溫燒至七成熱時,放入小芋艿炸至金黃色,撈出瀝凈油,盛入盤中。

5、鍋中留少許底油,放入番茄辣椒醬、白砂糖、雞湯和水淀粉攪拌均勻,制成芡汁,淋在炸好的小芋艿上即可。




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